The Быт The Быт
  • Лучший очиститель воздуха 2019
    BORK A804 против IQAir. Обзор и тест очистителей воздуха

    BORK A804 против IQAir. Обзор и тест очистителей воздуха

    LG Puri Care против IQAir. Обзор и тест очистителей воздуха

    LG Puri Care против IQAir. Обзор и тест очистителей воздуха

    TION против IQAir. Обзор и тест очистителей воздуха

    TION против IQAir. Обзор и тест очистителей воздуха

    BONECO против IQAir. Обзор и тест очистителей воздуха

    BONECO против IQAir. Обзор и тест очистителей воздуха

  • Тесты и обзоры
    Умная домашняя метеостанция IQAir Air Visual Pro: зачем нужна и как работает?

    Умная домашняя метеостанция IQAir Air Visual Pro: зачем нужна и как работает?

    Появился первый очиститель воздуха для автомобилей: рассказываем главное

    Появился первый очиститель воздуха для автомобилей: рассказываем главное

    Что такое IQAir Atem Desk и зачем он нужен?

    Что такое IQAir Atem Desk и зачем он нужен?

    Xiaomi против IQAir. Обзор и тест очистителей воздуха

    Xiaomi против IQAir. Обзор и тест очистителей воздуха

  • Уход за вещами
    • Candy на IFA 2018: четыре крутых новинки
      Candy на IFA 2018: четыре крутых новинки
      0
      6106
    • Hoover встроил в утюг вентилятор – чтобы не было жарко
      Hoover встроил в утюг вентилятор – чтобы не было жарко
      0
      6531
    • Приносите мятые вещи! В магазинах гладильной техники MIE можно гладить
      Приносите мятые вещи! В магазинах гладильной техники MIE можно гладить
      4
      70207
    • Philips Steam&Go – новые отпариватели для дома, офиса или командировки
      Philips Steam&Go – новые отпариватели для дома, офиса или командировки
      0
      6163
    • Как делают стиральные машины: видео с завода
      Как делают стиральные машины: видео с завода
      0
      6609
    • Что делать, если сломался утюг, отпариватель или парогенератор? Лайфхак от «Гранд Мастера»
      Что делать, если сломался утюг, отпариватель или парогенератор? Лайфхак от «Гранд Мастера»
      0
      8632
    • Пять крутых стиральных машин для больших и маленьких семей
      Пять крутых стиральных машин для больших и маленьких семей
      0
      10844
  • Уборка
    • Dyson V10 – беспроводной пылесос с мощностью всасывания проводного
      Dyson V10 – беспроводной пылесос с мощностью всасывания проводного
      0
      6304
    • У мебели теперь есть свой пылесос – Hoover Ultra Vortex
      У мебели теперь есть свой пылесос – Hoover Ultra Vortex
      0
      6247
    • Hoover опередил LG – уже в сентябре в России стартуют продажи пылесоса нового поколения
      Hoover опередил LG – уже в сентябре в России стартуют продажи пылесоса нового поколения
      0
      6419
    • Тест, который заставит вас по-другому взглянуть на пылесос: Dyson V8 против аллергии
      Тест, который заставит вас по-другому взглянуть на пылесос: Dyson V8 против аллергии
      0
      10534
    • Всего 5,8 см: Philips выпустила тонкий робот-пылесос SmartPro Easy с влажной уборкой
      Всего 5,8 см: Philips выпустила тонкий робот-пылесос SmartPro Easy с влажной уборкой
      0
      6371
    • Пылесос за 1500 рублей? Да, так бывает. Тест супербюджетной модели
      Пылесос за 1500 рублей? Да, так бывает. Тест супербюджетной модели
      0
      7771
    • LG представила робот-пылесос с увеличенной мощностью
      LG представила робот-пылесос с увеличенной мощностью
      0
      6394
  • Кухня
    • Морозилка LIEBHERR GP 1213: холод внутри и снаружи
      Морозилка LIEBHERR GP 1213: холод внутри и снаружи
      0
      6999
    • Хочешь вкусный стейк? Вот шесть крутых грилей
      Хочешь вкусный стейк? Вот шесть крутых грилей
      0
      8941
    • Крутые новинки для кухни. Из Милана
      Крутые новинки для кухни. Из Милана
      0
      6543
    • Hoover на выставке Eurocucina 2018: удивительная духовка
      Hoover на выставке Eurocucina 2018: удивительная духовка
      0
      5784
    • Candy на Eurocucina 2018: три новинки на кухню
      Candy на Eurocucina 2018: три новинки на кухню
      0
      5333
    • «Сицилия – любовь моя!»: коллекция кухонной техники с дизайном Dolce&Gabbana
      «Сицилия – любовь моя!»: коллекция кухонной техники с дизайном Dolce&Gabbana
      0
      5631
    • Жизнь в розовом цвете. В продаже появился необычный гриль
      Жизнь в розовом цвете. В продаже появился необычный гриль
      0
      5734
  • Красота и здоровье
    • Радость фаната: представлены бритвы Philips Star Wars
      Радость фаната: представлены бритвы Philips Star Wars
      0
      5319
    • LED-зеркало Scarlett сделает мир красивей
      LED-зеркало Scarlett сделает мир красивей
      0
      6048
    • Ты же мать? Тогда сама подстриги чадо: представлены детские машинки для стрижки
      Ты же мать? Тогда сама подстриги чадо: представлены детские машинки для стрижки
      0
      5385
    • Сколько весит главный редактор: неделя с умными весами Xiaomi
      Сколько весит главный редактор: неделя с умными весами Xiaomi
      0
      7183
    • Не бритва, а что? Протестировали Philips OneBlade. С парочкой простых и молодых ребят
      Не бритва, а что? Протестировали Philips OneBlade. С парочкой простых и молодых ребят
      1
      39808
    • Ноги главреда: мужской тест массажной ванночки
      Ноги главреда: мужской тест массажной ванночки
      0
      6944
    • Бритвы по карману: 3 лучших модели дешевле 7000 рублей
      Бритвы по карману: 3 лучших модели дешевле 7000 рублей
      0
      55234
Меню
    Home»Кухня » The Сок. Битва соковыжималок: классика против шнека

    The Сок. Битва соковыжималок: классика против шнека

    The Сок. Битва соковыжималок: классика против шнека

    К лету мы решили устроить соковыжимательное родео и выяснить, кто вылетит из седла – классическая (центробежная) соковыжималка или модная в последние годы шнековая? Проще говоря, сравнили качество отжима у моделей разных типов. Сделали выводы, выработали рекомендации. Кто молодец? Тhe Быт молодец!

    Как проходил тест

    Мы подготовили несколько видов продуктов – фрукты, овощи, зелень, даже, не удивляйтесь, бобовые. Продукты потверже и помягче. Взяли их в одинаковом количестве для двух соковыжималок – классической и шнековой. Вот список продуктов-участников для каждой соковыжималки:

    • Яблоки – 1 кг
    • Томаты черри – 1 кг
    • Морковь – 1 кг
    • Виноград – 1 кг
    • Ростки фасоли – 400 г
    • Зелень укропа – 100 г

    Приготовили из них сок и сравнили, сколько его вышло у одной и другой конкурсантки. Не забыли оценить и удобство использования соковыжималок (но это скорее впечатления от конкретных моделей). Суть теста в том, чтобы понять, какая соковыжималка для каких продуктов больше подходит – выжимает из них больше сока.

     Юлианна Плискина, эксперт по здоровому питанию, гастро-журналист:

     

    Будьте осторожны со свежевыжатыми соками. В них  фруктоза и агрессивные кислоты – они негативно действуют на наш желудок, а также зубную эмаль. Для тех, у кого есть проблемы с ЖКТ, фреш вообще противопоказан. Когда мы едим целый фрукт, действия агрессивных кислот нейтрализует кожура и содержащаяся в ней клетчатка. Фреши очень калорийны. Гликемический индекс свежевыжатого сока – зашкаливает.

     

    Два стакана фреша после спортзала равносильны “Сникерсу”. Причём в батончике есть орехи – насыщенные жирные кислоты, которые нейтрализуют негативный эффект. А фреш на голодный желудок вызывает резкий скачок сахара в крови, а затем его падение.

    Соковыжималки-участницы

    За классику жанра в тесте отвечала центробежная соковыжималка Scarlett SC-JE50S14 – недорогая (от 2900 рублей*) и компактная, жизнеутверждающего зелёного цвета. С хорошей мощностью – 850 Вт и двумя скоростями работы – помедленнее (для более мягких продуктов) и побыстрее (для тех, что потвёрже).

    Классическая соковыжималка Scarlett SC-JE50S14 (слева) и шнековая Scarlett SC-JE50S33 (справа)

    Центробежные соковыжималки истирают продукт вращающейся с большой скоростью тёркой-сепаратором трапециевидной формы. Из-за образующейся центробежной силы сок, проходя через перфорированные стенки тёрки, отделяется от мякоти и через носик подаётся в ёмкость снаружи соковыжималки, а жмых летит в предназначенный для него съёмный контейнер.

    Шнековые модели представляла Scarlett SC-JE50S33. Тёмно-вишнёвый корпус, мощность 220 Вт (шнековым моделям больше и не надо), индукционный мотор, одна скорость работы (опять же, норма для этого типа устройств) и реверсивный режим для удобства очистки. Цена – около 10 000 рублей.

    Шнековые соковыжималки попросту давят продукты в рабочей камере с перфорированными стенками специальным ребристым шнеком, вращающимся с небольшой (в данном случае – 75 оборотов в минуту) скоростью. Жмых удаляется наружу по выделенному каналу. Отжим медленней, чем в центробежных моделях, а особенности конструкции требуют более мелко резать продукты для их переработки в сок.

    Отжимаем сок

    Напомним, каждой соковыжималки было предложено одинаковое количество одинаковых продуктов. В конце каждого отжима мы фиксировали полученный объём сока, а потом полностью мыли соковыжималки, насухо вытирали и начинали следующий этап теста. Этапов получилось 6: яблоки, томаты, морковь, виноград, ростки фасоли и укроп.

    Яблоки

    Из килограмма яблок (мы купили сочные зелёные Granny Smith) центробежная соковыжималка Scarlett SC-JE50S14 сделала около 550 мл сока (не считая пену). Отжимали сок на второй скорости. Яблоки предварительно разрезали пополам. Диаметр загрузочного отверстия – 65 мм – оказался маловат для того чтобы класть их в соковыжималку целиком. Проблема решается использованием плодов помельче для отжима сока.

    Фрагмент теста шнековой соковыжималки Scarlett SC-JE50S33
    Шнековая Scarlett SC-JE50S33 из килограмма яблок приготовила около 700 мл сока (пены тут совсем мало – из-за технологии отжима). Разница очевидна. Но отметим, что процесс занимает несколько больше времени: как сам отжим, так и подготовка – яблоки пришлось резать на 4-6 частей.  И всё же, нам главное результат – количество сока. Счёт 1:0 в пользу шнека.

    Томаты черри

    Мини-помидорчики, конечно, клали в загрузочное отверстие той и другой соковыжималки целиком. Будьте осторожны с ними – брызгаются. Особенно в “шнековом” случае, когда относительно медленно давятся: из загрузочного отверстия вылетают томатные брызги – прикрывайте его рукой или толкателем.

    Результат классической соковыжималки – около 300 мл сока (использовали первую скорость), шнековой – около 800. Счёт 2:0 в пользу шнека. Но обратите внимание: сок совсем разный по консистенции.

     Даниил Головин, главный редактор The Быт:

     

    Особенности технологий отжима – вот главная причина разных соков из одинаковых продуктов. В шнековых моделях они очень часто получаются с мякотью, более густые, с мелкими элементами клетчатки (зависит от продукта) и минимумом пены. Хранятся в холодильнике 1-2 дня (но не больше). Из центрифужных выходит сок так называемой водной консистенции, часто с заметным количеством пены. Его лучше пить сразу, не хранить.

    Морковь

    Классическая Scarlett SC-JE50S14 на второй (максимальной) скорости работы справилась с морковью очень быстро. Мы ничего не резали, просто клали корнеплоды в загрузочное отверстие. Вжух и готово! Результат – почти 500 мл сока. Добавляем немного сливок и наслаждаемся.

    Фрагмент теста классической соковыжималки Scarlett SC-JE50S14
    Для переработки моркови в шнековой Scarlett SC-JE50S33 пришлось порезать килограмм корнеплодов на несколько частей. Отжим длился несколько дольше, результат – без малого 600 мл сока. Опять победа. Уже 3:0 в пользу шнека. Попахивает разгромом.

    Виноград

    И в “классическом”, и в “шнековом” случае мы отделили виноградные ягоды от кистей. Переработав килограмм винограда центробежная модель выдала около 550 мл сока, а шнековая – 800 мл. Просто счёт битвы, вместо тысячи слов – 4:0 в пользу шнека.


    Ростки фасоли и укроп

    Зачем мы готовили сок из этих продуктов? Вообще-то, в небольших количествах его полезно добавлять в самые различные блюда: от салатов до смузи или супов. Актуальны соки зелени и для различных косметических рецептур.

     Елена Кожушко, главный редактор журнала “Кулинарный практикум”:

     

    Соки из всевозможной огородной зелени (петрушки, сельдерея, базилика, укропа, из пророщенной пшеницы, фасоли) – очень популярны последние лет десять во многих странах Европы, в США. Чаще всего на основе их готовят всевозможные смузи (с добавлением огурцов, цукини, имбиря, лимона) и пьют утром, натощак – must have для ведущих здоровый образ жизни.

     

    Диетологи утверждают, что из сока лучше усваиваются питательные вещества, которые содержатся в листовой зелени и овощах, чем если их просто есть в салатах и на гарнир.

    Центробежная соковыжималка на первой скорости отжала из 400 г пророщенной фасоли около 120 мл сока. А шнековая – около 160 мл. С укропом так: классическая модель – около 20 мл из 100 г, а шнековая – около 30 мл.


    Формально шнек и тут оказался лучше (что, в общем, было ожидаемо). Но поскольку подобных соков обычно нужно очень не много, а мы его всё же получили в том и другом случае, решили, что за фасоль и укроп каждая модель получает по 2 балла (ничья).

    Что думает The Быт

    А что тут думать? Всё предельно ясно. Итоговый счёт – 6:2 в пользу шнековой соковыжималки: из всех 6 продуктов она отжала сока больше, чем центробежная. Где-то разница более ощутимая, где-то менее, но это так.

    Свели все результаты в одну инфографику. Напомним, яблок, томатов, моркови и винограда изначально по 1 кг. Пророщенной фасоли – по 400 г, укропа – по 100 г
    Центрифужная соковыжималка – для тех, кто хочет быстро получить стаканчик-другой сока. КПД таких моделей ниже, чем шнековых (сока получается меньше), но сам процесс отжима легче и быстрее. Если вы любите сок водной консистенции – вам тоже лучше приобрести именно классическую модель. Но пить такой сок лучше сразу по приготовлении.

    Шнековая соковыжималка подойдёт тем, кто не поленится подготовить продукты (чаще всего их нужно разрезать на несколько частей) и для кого не проблема потратить на отжим несколько лишних минут. Пожалуй, она для тех, кто уже твёрдо шагает по пути ЗОЖ. Не забывайте, что сок получается более густым. И ещё один момент: шнековые модели, в большинстве случаев, дороже классики.

    Отметим, что во время теста особых проблем с мытьём обеих соковыжималок не было. В комплекте у каждой есть щётка, которая ускоряет процесс. В посудомоечной машине съёмные элементы конструкции (особенно металлические) лучше не мыть.



    *Все цены актуальны на день публикации.

    Материал подготовлен в партнёрстве со Scarlett.

    Читайте также: Пылесос за 1500 рублей? Да, так бывает. Тест супербюджетной модели.

    Метки : Scarlett, Бытовая техника, Здоровое питание, Малая бытовая техника, Соковыжималки, Тест, Техника для кухни
    Пылесос за 1500 рублей? Да, так бывает. Тест супербюджетной модели
    Следующий материал
    Пылесос за 1500 рублей? Да, так бывает. Тест супербюджетной модели
    Ноги главреда: мужской тест массажной ванночки
    Предыдущий материал
    Ноги главреда: мужской тест массажной ванночки

    Похожие материалы

    • Кухня

      Морозилка LIEBHERR GP 1213: холод внутри и снаружи

      Морозилка LIEBHERR GP 1213: холод внутри и снаружи
      Кухня, Тесты и обзоры

      Хочешь вкусный стейк? Вот шесть крутых грилей

      Хочешь вкусный стейк? Вот шесть крутых грилей
      Кухня, Тесты и обзоры

      Крутые новинки для кухни. Из Милана

      Крутые новинки для кухни. Из Милана
    • Кухня

      Hoover на выставке Eurocucina 2018: удивительная духовка

      Hoover на выставке Eurocucina 2018: удивительная духовка
      Кухня

      Candy на Eurocucina 2018: три новинки на кухню

      Candy на Eurocucina 2018: три новинки на кухню
      Кухня, Новости

      «Сицилия - любовь моя!»: коллекция кухонной техники с дизайном Dolce&Gabbana

      «Сицилия – любовь моя!»: коллекция кухонной техники с дизайном Dolce&Gabbana

    Комментарий ( 1 )

    1. Pingback: 8 полезных устройств для жизни на даче | The Быт

    Оставить комментарий

    Нажмите, чтобы отменить ответ.

    “Тихо! Говорит Главред”

    • 7 главных ошибок организаторов презентаций по мнению одного журналиста
      Тихо! Говорит главред
      7 главных ошибок организаторов презентаций по мнению одного журналиста
    • Купи мне блендер, милый! Или как закалялся The Быт
      Тихо! Говорит главред
      Купи мне блендер, милый! Или как закалялся The Быт

    Популярные новости

    • Приносите мятые вещи! В магазинах гладильной техники MIE можно гладить
      Приносите мятые вещи! В магазинах гладильной техники MIE можно гладить
    • Без «танцев» с баком для воды. Тест увлажнителя для ленивых
      Без «танцев» с баком для воды. Тест увлажнителя для ленивых
    • Не бритва, а что? Протестировали Philips OneBlade. С парочкой простых и молодых ребят
      Не бритва, а что? Протестировали Philips OneBlade. С парочкой простых
    • Купи мне блендер, милый! Или как закалялся The Быт
      Купи мне блендер, милый! Или как закалялся The Быт
    • Она изменила быт: 70 лет микроволновке
      Она изменила быт: 70 лет микроволновке

    О проекте

    Мы рассказываем всё самое интересное о современной бытовой технике. О том, как она меняется, чтобы наша жизнь становилась удобней. О её плюсах и минусах. Подробнее о проекте

    Использование любых материалов с сайта для публикации в интернете в коммерческих целях допустимо только с указанием явной ссылки на the-byt.ru.

    Рубрики

    • Тесты и обзоры
    • Новости
    • Уход за вещами
    • Уборка
    • Кухня
    • Климат дома
    • Красота и здоровье
    © 2018 The Быт, Все права защищены.