Hoover на выставке Eurocucina 2018: удивительная духовка
Главной звездой стенда Hoover на выставке Eurocucina 2018 в Милане стала необычная духовка KEEPHEAT. Впрочем, ее, без сомнения, можно назвать и самой интересной на всей выставке: духовка не только готовит, но и сохраняет еду до трех недель. И никакого встроенного холодильника в ней нет.
Духовой шкаф Hoover KEEPHEAT создавался специалистами Candy-Hoover Group в содружестве с европейским стартапом Exever и Университетом Пармы, известным, в том числе, своими достижениями и разработками в сфере пищевой промышленности.
В результате совместных исследований было установлено, что температурный диапазон, в котором происходит активное развитие бактерий, способствующих порче продуктов – от +4 до +60°С. Холодильник поддерживает более низкие температуры, тем самым резко замедляя этот процесс и увеличивая сроки хранения.
Похожая ситуация и если поддерживать более высокую температуру – она слишком велика для жизнедеятельности большинства “неправильных” бактерий. Опытным путем было установлено, что оптимальная температура для длительного “горячего” хранения овощей, круп, рыбы – 62°С, а вот для мяса выше – 70°С.
The Быт разъясняет:
Логичный вопрос – насколько велико энергопотребление в режиме сохранения продуктов? По информации производителя, оно не больше, чем у обычного современного холодильника. Значит, можно говорить, что существенного увеличения расходов на электричества с Hoover KEEPHEAT не будет.
На основе этих данных и была создана духовка Hoover KEEPHEAT. Кроме обычных режимов нагрева, автопрограмм, актуальных для современного духового шкафа, здесь предусмотрели еще и режим хранения готовой еды. То тесть, можно наготовить сразу много, а потом хранить, предварительно упаковав еду в вакуумные пакеты.
Интересно, что и готовить, и хранить продукты в Hoover KEEPHEAT можно одновременно в двух зонах с разными температурами: есть съемный разделительный экран с низкой теплопроводностью. Плюс духовка управляется удаленно – со смартфона, через мобильное приложение и интернет.
Смотрите быстрый обзор духовки Hoover KEEPHEAT на канале о домашней технике Tostr:
